Жарочные поверхности

Жарочная поверхность - многофункциональный аппарат тепловой обработки продуктов, который позволяет быстро и в больших объемах тушить, жарить, печь и подогревать мясо, рыбу и овощи. Благодаря контактной поверхности для приготовления таких блюд не требуется сковородки или гриля. А большая нагреваемая площадь позволяет за один раз приготовить значительный объем продуктов.

Жарочная поверхность - электрическая или газовая?

При наличии всех необходимых коммуникаций газовые модели и в эксплуатации дешевле электрических. Они подходят для обслуживания выездных мероприятий, но при этом их перестановка внутри заведений довольно проблематична. К тому же такие системы обычно имеют одну рабочую поверхность.

Поэтому в заведениях чаще используются электрическая жарочная поверхность настольная или напольная.

Есть и отличия по рельефу зоны контакта. Бывает жарочная поверхность рифленая и гладкая:

плоская жарочная поверхность плиты позволяет готовить блюда, требующие аккуратного запекания, а также сплошного нагрева , например, морепродукты или блины

Рифленая поверхность является полноценным заменителем гриля для жарки мясных и рыбных продуктов крупного формата

Аппараты с комбинированной поверхности имеют сектора с плоской и рифленой площадью позволяют готовить различные блюда и, как правило, имеют несколько режимов нагрева. Благодаря своей универсальности пользуются особым спросом.

Стандартные материалы изготовления рабочих поверхностей:

• чугун;
• сталь;
• стеклокерамика.
  

Наиболее практичными считаются первые два. Стеклокерамика существенно уступает им в прочности.

Выбирайте в ГК «ТехнохолоД»

Жарочная поверхность Аbat выпускается в электрическом и газовом вариантах. Отечественный производитель предлагает модели среднего ценового диапазона.

Жарочная поверхность Roller Grill - это высокое качество от самого крупного в ЕС производителя оборудования для фаст-фуда.

Наиболее дорогая в классе настольных агрегатов - жарочная поверхность Tecnoinox известного итальянского бренда.

Выбирайте подходящую модель. Мы отправим заказ в любую точку РФ.