Электронная почтаsales@tecold.ru

Санкт-Петербург+7 (812) 384-11-10

Москва+7 (499) 754-58-68

Режим работы:

пн-пт с 09:00 до 18:00

Каталог товаров

Расстоечные шкафы, камеры

Розничная цена
от
до руб.
Длина, мм
от
до
Высота, мм
от
до
Глубина, мм
от
до
Мощность, КВт
Вес, кг
от
до
Производитель
Напряжение, В
Вес в Упаковке, кг
от
до
Скрыть подбор Сбросить
77
Сортировать по:
Названию Стоимости
12 48 Все

Расстоечные шкафы для выпечки создают необходимые физические условия для расстойки заготовок теста перед их отправкой в печь. Также Расстоечная камера используется для быстрой разморозки замороженных тестовых полуфабрикатов.

В ней создаются оптимальные условия для брожения теста, которое прибавляет в объеме и становится более рыхлым под действием выделяемого дрожжевым грибком углекислого газа.

Современный расстоечный шкаф, купить который можно в ГК «ТехнохолоД» работает в автоматическом режиме и не требует постоянного визуального контроля со стороны пекаря.

Как работает шкаф расстоечный тепловой

Нужную температуру и влажность обеспечивают нагревательные приборы и система пароувлажнения. Каждый шкаф оснащен поддоном с водой, ТЭН испаряет его и насыщает внутреннюю атмосферу камеры теплым паром.

Расстоечный шкаф, цена которого может варьироваться в зависимости от вместимости и особенностей конструкции, состоит из следующих основных элементов:

  • корпус со специальным влагонепроницаемым материалом;
  • дверцы – герметичные, металлические или стеклянные для удобства визуального контроля;
  • поддон для воды – объем коррелирует с производительностью машины
  • нагревательная система – ТЭНы;
  • устройство управления – важна точность настройки температуры и уровня влажности.

Расстоечные шкафы в ГК «ТехнохолоД»

Пекарни, булочные, пиццерии – на технологических линиях этих предприятий всегда используются расстоечные шкафы или камеры.

Расстоечный шкаф Unox примечателен не только своими высокими качественными характеристиками, но и большой линейкой типоразмеров. Можно выбрать как очень компактные, так и большие модели в зависимости от потребности.

Традиционно высокое качество подготовки теста различных рецептур обеспечивает и расстоечный шкаф Apach – это еще один итальянский производитель в нашей линейке.

Расстоечный шкаф Abat привлекателен по цене и удобен в техническом обслуживании, так как выпускается российской компанией ОАО «Чувашторгтехника».

ГК «ТехнохолоД» выполняет поставку, подключение и пусконаладку пекарского оборудования в условленные сроки с последующим техническим обслуживанием.

Вы можете заказать доставку систем в любой регион страны.

Ссылки